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    乡村基卖汉堡 肯德基卖中餐 饭是别人碗里香?
    信息来源:未知  ‖  发稿作者:admin   ‖  发布时间:2021-04-27 19:50  ‖  查看次  ‖  
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       日前,位于江北区的乡村基北岸星座店外,出现一条百余人组成排队长龙,他们是都是为了领取乡村基新近上线的汉堡产品。

       相关负责人称,当天1万个汉堡在多门店免费送,引发消费者排队打卡潮。

       一直以中式快餐标榜的乡村基,怎么卖起了洋快餐?与之相呼应的是肯德基、麦当劳等洋快餐则深耕本土化策略,豆浆、油条、火锅串串、小龙虾等中式快餐产品陆续上桌。 是什么让中西快餐“不务正业”?中西式产品融合是快餐行业的发展方向吗?打探:炸鸡汉堡9元起4月25日,上游新闻·重庆商报记者来到乡村基大坪时代天街门店。 门店设计上,又与去年不一样,增添一些国际化元素,如点餐台上印有“BETTERINGREDIENTS”(更好的配料)等英文。 在背景点餐板上,汉堡类产品独占一页,很是抢眼。 据现场打探,此次乡村基推出了7款汉堡,以炸鸡和牛肉为主,价格9元起。 上游新闻·重庆商报记者现场点了一款牛肉汉堡套餐,包括牛肉汉堡、薯条、可乐,套餐价元,性价比颇高,从点餐情况看也受到消费者喜爱。 上游新闻·重庆商报记者随机采访了几名消费者。

       市民李女士表示,不做饭的时候,她带儿子来吃乡村基,但儿童餐选择性相对较少。

       此次上新了汉堡,儿子很喜欢。

       市民田先生表示,目前主要尝鲜体验,汉堡产品出餐快,几分钟内搞定,能满足他更快就餐的需求。 “现在乡村基每一季都会上新,比如笋系列等,但到相应的新品也会下线。 不知道汉堡是否会在一定时间后下线?”回应:汉堡为常驻产品对此,乡村基品牌负责人表示,事实上,这并非乡村基第一次做汉堡。 25年前,乡村基创立伊始,主打的产品便有汉堡类。 此次选择回归,更多是基于客群需求变化,调整了产品策略。 他强调,汉堡类产品不同于此前乡村基推出的当季新品,而是常驻类产品线,主要目标客群为年轻人和儿童。

       据介绍,目前乡村基重庆大多门店都上新了汉堡产品线,新增了烤汉堡的机器和人工等成本支出,且在九龙坡区域打造了一家以为汉堡炸鸡为主要产品的专门店,以探索乡村基的更多可能。

       “目前汉堡产品主要在重庆布点,汉堡销售情况持续走高,截止目前已销售了数万枚汉堡。 ”该负责人称,未来,汉堡将逐步在全国乡村基门店上市,产品线也将及时调整。

       “比如上新更多消费者喜爱的汉堡馅料,砍掉一些点单率低、不被市场认可的汉堡产品,探索、引入更多西式美食等。

       延伸阅读洋快餐本土化叫好不叫座?乡村基推汉堡,洋快餐们则纷纷上线“本土化”产品。 如麦当劳的肉夹馍、油泼辣子冰淇淋,肯德基的小龙虾、“串串香”等新品,频频出圈,给相关品牌带来了更多曝光度,达到了较好的引流效果。

       有接近麦当劳、肯德基相关人士告诉记者,洋快餐的本土化策略也并非一帆风顺。

       如此前在重庆上新的串串香产品,目前已经未在重庆市场上销售。

       从其了解的情况看,肯德基卖串串的话题性很强,在前期确实给KFC带来不菲的曝光量和人流。 但之后,销量迅速回落,并未在火热的串串市场占有一席之地。

       可以从洋快餐常驻中式新品一窥端倪,除了早餐外,其它常驻中式产品少,新品多为昙花一现,它们更多是为品牌、门店带来引流的作用,也让品牌保持年轻。 专家观点快餐市场正朝中西合璧方向演化在采访中发现,上游新闻·重庆商报记者发现,乡村基不再如以往一样,强调自身中式快餐的属性,而是更愿意展现出自身品牌的包容性。 这变化背后的原因为何?餐饮观察人士刘然表示,此次乡村基推汉堡包,并将其纳入常驻体系,是希望汉堡产品叫好又叫座,让市场看到乡村基的更多可能。

       这有利于乡村基在全国市场的布局,以及其在资本市场的谋划。 值得注意的是,洋快餐的本土化策略,和乡村基目前所展现的国际化路线,均考核其背后的创新能力、供应链能力,这让头部快餐企业更具有竞争优势,越发稳固占具领先地位。 刘然称,从目前市场反馈看,快餐市场正朝着中合璧的方式演化。 产品上洋为中用,中为西用,为彼此品牌、餐品结构带来新鲜的血液。 “中西合璧”不仅是发生在产品层面,式快餐学习着中式快餐的高性价比和营养健康。 中国快餐品牌则学习着洋快餐的国际化视野,同时转变经营方式,借鉴式快餐企业运营上的优点。

       中西快餐是在互相学习中共同发展,通过良性竞争,让我国快餐行业步入快车道。 上游新闻·重庆商报记者侯佳【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源:上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。 如转载稿涉及版权等问题,请与上游新闻联系。

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